Arkeologlar dünya genelindeki antik toplumların özel beslenme biçimleri ve mutfak uygulamaları hakkında daha fazla bilgi edinmek istiyorlar. PLoS ONE dergisinde yayınlanan yeni bir makaleye göre bilim insanlarından oluşan disiplinler arası bir ekip, tarih öncesi seramik pişirme kapları üzerindeki kalıntıları analiz etti ve erken dönem Doğu Avrupalı avcı-toplayıcı-balıkçıların geçimlerini sağlamak için muhtemelen bitkilerin yanı sıra avlanan balıkları ve diğer hayvanları da besledikleri sonucuna vardı. Ve sıklıkla bölgeye özgü tarifler için malzemeleri birleştiriyorlardı.
Bu, arkeolojik araştırmaların gelişen bir alanıdır. Örneğin, 2020'de,bildirdikaraştırmacılar hakkındabütün bir yılı geçirdimYaklaşık 50 seramik tencerenin kimyasal kalıntıları analiz ediliyor. Amaç, eski beslenme biçimlerine yeni bakış açıları kazandırmaktı ve yazarlar, hipotezlerini test etmek için aslında kendi mısır bazlı yemeklerini kopya kaplarda pişirdiler. Onlarbunu buldumTencerelerin dibindeki kömürleşmiş parçalar, pişirilen son yemeğin kanıtıydı. Ancak patinalar, zamanla biriken önceki yemeklerin kalıntılarına dair kanıtlar içeriyordu. Yani bu, kabın hangi kısmından örnek aldığınıza bağlıdır.
Önceki araştırmaların çoğu tipik olarak öncelikle hayvan kalıntılarını tanımlamak için faydalı olmuştur; eski insanların tüketmiş olabileceği bitki türlerini belirlemek daha zordur. Bu son makalenin yazarları, MÖ 6. ve 3. binyıllar arasına tarihlenen 58 çanak çömlek parçasının kalıntılarını incelemek için çeşitli analitik teknikleri birleştirdi. Ayrıca malzemelerin çeşitli kombinasyonlarını seramik kaplarda açık ateşte pişirerek kendi deneylerini de gerçekleştirdiler.
