ABD'nin bazı bölgelerinde, insanların yüzde 30'a kadarı, kene ısırıklarının tetiklediği kırmızı et alerjisinin ardındaki antikoru taşıyabilir; bu oran, gerçekte alerjiye sahip olan tahmini insan sayısını çok aşıyor.Morbidity and Mortality Weekly Report'ta yayınlanan bir çalışma.
Bulgular, daha önce düşünülenden çok daha fazla Amerikalının alerji riski altında olabileceğini ve bu durumun, akşam yemeğinde hamburger yemeyi potansiyel olarak yaşamı tehdit eden bir seçim haline getirebileceğini gösteriyor. Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri daha önce ABD nüfusunun yalnızca yüzde 0,14'ünün (450.000 kişiye kadar) alerjiye sahip olduğunu tahmin etmişti. Ancak çalışma aynı zamanda bu eşsiz hastalık hakkında ne kadar az şey anladığımızı ve onu doğru şekilde teşhis etmenin zorluklarını da vurguluyor.
Çalışma, IgE olarak adlandırılan bir sınıfta olan ve özellikle alfa-gal olarak da bilinen galaktoz-a-1,3-galaktoz adı verilen çift şekerli bir moleküle saldıran, hastalığın anahtar antikoru için kan bağışlarını araştırdı. Bu disakkarit, inekler ve domuzlar da dahil olmak üzere primat olmayan memelilerin hücrelerini süslerken bulunur, ancak aynı zamanda kenelerin, özellikle de yalnız yıldız kenenin tükürüğünde de salınır.Amblyomma amerikanum). Keneler tarafından ısırılan kişiler alfa-gal'e karşı IgE antikorları geliştirebilir.BazenKırmızı etin yanı sıra süt ürünleri ve jelatin gibi diğer hayvansal ürünleri yemeye karşı alerjik bir tepkiyi tetikler.
