2026-07-06T13:47:53Z
İşte yemek kitabımızdan, daha standart konserve sığır eti yerine sosisli sandviçle yapılan klasik şarküteri sandviçine ilginç bir bakış“Anlık Hava Fritöz İncili.”
Herhangi bir sosisli sandviç (sığır eti, domuz eti, hindi hatta vegan sosisli sandviçler) işe yarar, ancak en iyi sonuçlar daha süslü çeşitler yerine daha standart, arka bahçedeki barbekü köpekleriyle elde edilir.
Makineyi satın aldığınızda muhtemelen hava fritözünde sandviç yapacağınızı hiç düşünmemiştiniz. Elbette patates kızartması yapacağını düşünmüştün. Biftek kızartması gibi çıtır yanlar yapacağınızı düşünmüş olabilirsiniz. Çıtır balık çubuklarını bile düşünmüş olabilirsiniz. Ama sandviçler?
Evet! Hava fritözü, ekmeği eşit ve hızlı bir şekilde kızartabilir ve klasik şarküteri sandviçlerine bile içindeki malzemeleri yakmadan veya eritmeden nefis bir kabuk verir.
Lahana turşusu yerine süzülmüş kimchi koyarak, İsviçre'yi Gruyère veya Comté ile değiştirerek ve/veya sosisli sandviç yerine ince, halka benzeri veletler koyarak bu tarifi değiştirin.
Sosisli Sandviç Reuben
2 Sosisli Sandviç Reubens yapar
İçindekiler
Dört adet 1-1/2 onsluk sosisli sandviç
4 dilim çavdar ekmeği
Zeytinyağı spreyi
1/4 bardak Rus sosu
2/3 bardak sıkılmış-kuru satın alınmış lahana turşusu
Dört adet 1 onsluk dilim İsviçre Peyniri
Yol Tarifi
1. Makineyi havada kızartmaya ayarlayın. Sıcaklığı 400°F'ye ve süreyi 20 dakikaya ayarlayın (bu, ihtiyacınız olandan biraz daha fazla olacaktır). Başlat'a basın.
2. Makine bip sesi çıkardığında, YEMEK EKLE uyarısını verdiğinde veya uygun sıcaklığa ısıtıldığında, sosisli sandviçleri sepete veya tepsiye tek kat halinde koyun. Sadece iki sandviçle çalıştığınız için tost makinesi-fırın tarzı makinelerde yalnızca bir tepsiye ihtiyacınız olacak. Orta rafa yerleştirin.
3. Sıcak ve cızırdayana kadar yaklaşık 4 dakika boyunca rahatsız edilmeden havada kızartın. Sosisli sandviçleri kesme tahtasına aktarmak için yapışmaz mutfak maşası kullanın. Makineyi çalışır durumda tutun. (Sıcak!) Sosisli sandviçleri uzunlamasına ikiye bölün.
Devamını oku
4. Her dilim ekmeğin bir tarafını cömertçe zeytinyağı spreyi ile kaplayın. İki dilimi yağlı tarafı aşağı bakacak şekilde kesme tahtasına yerleştirin. Her birinin üstüne 2 yemek kaşığı sos, dört sosisli sandviç yarısı, lahana turşusunun yarısı ve iki dilim peynirden oluşan eşit bir kaplama koyun. Kalan iki dilim ekmeğin yağlanmamış tarafına kalan sosu sürün, ardından yağlı tarafı yukarı bakacak şekilde sandviçlerin üzerine koyun.
5. Sandviçleri fritöze aktarmak için yapışmaz bir spatula kullanın. Gerektiğinde ayrı tepsiler kullanın veya gruplar halinde çalışın. 4 dakika sonra bir kez çevirerek, ancak TURN FOOD göstergesini göz ardı ederek, altın kahverengi olana ve kenarlarda gözle görülür şekilde çıtır olana kadar yaklaşık 7 dakika boyunca havada kızartın.
6. Makineyi kapatın ve aynı spatulayı kullanarak (sıcak ve dağınık!) sandviçleri birkaç dakika soğuması için ince gözenekli bir tel rafa aktarın. Elinizde bol miktarda peçete bulundurun.
___
Bruce Weinstein ve Mark Scarbrough, "Soğuk Konserve" kitabının ve "The Instant Pot Bible" serisinin de aralarında bulunduğu 35'ten fazla yemek kitabının yazarlarıdır. Connecticut kırsalında yaşıyorlar.
Bruce Weinstein ve Mark Scarbrough'un "The Instant Air Fritöz İncili"nden alıntıdır. Telif hakkı (telif hakkı) 2022, Bruce Weinstein ve Mark Scarbrough'a aittir. Little, Brown and Company'nin bir markası olan Voracious'un izniyle kullanılmıştır. New York, NY. Her hakkı saklıdır.
