2026 -04-03T 04:03:17Z
SIOUX FALLS, S.D. (AP) — Paskalya yaklaşıyor ve nasıl yapılacağını düşünmeye başlamanın zamanı geldiyumurtalarınızı süsleyinsöyledi.
Ölüyor olup olmadığınsofralarınız için yumurtalarveya bir yumurta avı için onları saklamayı planlıyorsanız, takip etmeniz önemlidirGüvenlik Kurallarımikropları en aza indirmek ve yumurta kalitenizi en üst düzeye çıkarmak için.
Yumurtalarını yemek için biraz zamanın var
Yumurtalarson derece uzun ömürlübu yüzden onları yemek için devasa bir aceleye gerek yok.
Michigan State University Extension'dan gıda güvenliği eğitimcisi Kara Lynch, "Mağazalar genellikle yumurtaları oldukça hızlı bir şekilde teslim ediyor, bu nedenle önerimiz yumurtaları satın aldıktan üç ila beş hafta sonra tüketmeniz yönünde" dedi.
Eski yumurtaların soyulması daha kolay olabileceğinden, yumurtaların biraz yaşlanmasına izin vermenin de bir faydası vardır. Bunun nedeni, yumurtaların kabuk içinde zamanla küçülmesi ve yumurta ile kabuk arasında bir hava cebi oluşturmasıdır.
Yumurtalarını sertçe kaynat
Yumurta işlemcileri yumurtaları mağaza raflarına ulaşmadan önce temizler, ancak gıda kaynaklı hastalık riskini azaltmak için yumurtaları iyice pişirmek de önemlidir.özellikle salmonellaClemson Üniversitesi'nde yardımcı yayım uzmanı Kimberly Baker, bu bakterilerin tavukların gastrointestinal ve üreme sistemlerinde doğal olarak yaşadığını söyledi.
Yumurtalarınızı pişirmek için bir tencereye koyun, suyla doldurun ve kaynatın. Bundan sonra, kapağı açın, ısıtıcıyı kapatın ve yaklaşık 12 dakika bekletin. Bazıları da sıcağı kısmayı ve yumurtaları kaynatmayı tercih eder.
Daha sert haşlanmış veya hafif kremalı yumurta isteğine bağlı olarak sıcak sudaki süreyi değiştirebilirsiniz, ancak sarının güvenli olması için oldukça sağlam olması gerekir. Onları çok uzun süre kaynatmak, sarının dışında yeşil kükürt gelişimi yaratma riski taşıyabilir.
Yumurtalar nasıl soğutulur?
Bundan sonra, Rutgers Üniversitesi gıda bilimi bölümü başkanı Don Schaffner, iki seçenek olduğunu söyledi.
Sıcaklığı düşürmek için yumurtalarınızı soğuk su altında çalıştırabilirsiniz. Oradan, onları hemen renklendirebilir veya hazır olana kadar buzdolabına geri koyabilirsiniz. Veya kaynattıktan sonra, soğuyana kadar kurumaya bırakabilirsiniz.
Schaffner, kaynatma işleminin yumurtaları sterilize ettiğini ve sudan uzak tutuldukları sürece yemek için güvenli kalacaklarını söyledi.
Bu makale, sağlık, zindelik, diyet ve ruh sağlığına odaklanan AP'nin Be Well kapsamının bir parçasıdır.Devamını okuyun İyi Olun.
“Yumurtayı kaynattınız, yumurtanın içinde olabilecek herhangi bir bakteriden kurtuldunuz. Ve şimdi onu hava soğuttun, değil mi? Yani daha yavaş soğuyacak, muhtemelen daha fazla pişecek" dedi. "Ama en önemlisi, sudaki herhangi bir bakterinin yumurtanın içine içselleştirilmesi konusunda endişelenmenize gerek yok ."
Devamını oku
Yumurtalarınıza gıda boyası sürmenizde bir sakınca yoktur
Boya etiketi gıda sınıfı olduğunu söylediği sürece yapay veya doğal gıda boyası uygundur. Takip edenler için, ABD Gıda ve İlaç İdaresiEklentiler güncelleniyor: %sbelirli boyalarla ilgili kılavuzları ve düzenlemeleri.
Ve hayır, boyanın kabuktan sızması sorun değil.
Baker, "Yumurtaların doğal olarak sadece bu kadarını absorbe etme yetenekleri var" dedi.
Yumurtaları dekore ederken ve yumurtaları dışarıda tutarken, yumurtalarınızı buz banyosunda tutmanızı önerdi, böylece dekorasyon yaparken daha soğuk bir sıcaklıkta kalabilirler.
2 saat kuralına uyun
Kontaminant riskini en aza indirmek için yumurtalar genellikle 40 derece (4,4 santigrat derece) veya altında tutulmalıdır.
Hava soğutmalı olmayan pişmiş yumurtalar oda sıcaklığında iki saatten fazla kalmamalıdır. Ve bu, dekorasyon için harcanan zaman ve Paskalya yumurtası avı sırasında saklanmak için harcanan zaman da dahil olmak üzere kümülatiftir.
Ancak Lynch, özellikle sıcaksa, bu iki saatlik kuralın bir saate kısaltılabileceğini söyledi.
Sert haşlanmış yumurtalar genellikle buzdolabında yaklaşık bir hafta boyunca iyidir.
Soymadan önce yumurtalarınızı durulayın
Yumurtalarınızı tutarken dikkatli olun.
En büyük endişelerden biri, bir Paskalya yumurtası avı sırasında yumurtalarınızın çatlamadığından emin olmak ve onları kirletici maddelere karşı savunmasız hale getirmektir. Baker, yumurta sert bir şekilde kaynatıldıktan sonra, içeri giren bakterileri öldürmenin bir yolu olmadığını söyledi.
"Onları toprağa ya da evcil hayvanların tuvalete gittiği çimenlere koymak istemiyoruz" dedi.
Yumurtalar ister dışarıda ister evinizin bir köşesinde saklansın, soymadan önce soğuk suda durulamalısınız. Yumurtaların bir şey bulması ihtimaline karşı ellerinizi de yıkayın.
Plastik yumurta kullanmayı düşünün
Paskalya yumurtası avı, yumurtalarınızın iki saatten daha uzun süre oda sıcaklığında kalacağı anlamına geliyorsa, uzmanlar gıda güvenliği riskini en aza indirmek için gerçek yumurtalar yerine plastik yumurtaların kullanılmasını önerdi.
Baker, "Herhangi bir zamanda açık havada Paskalya yumurtası avı yapılacaksa, plastik yumurtaları tercih edin ve güvende olun derim" dedi. "Boyalı Paskalya yumurtalarınızı masanızda veya büfenizde en önemli parçanız olarak kullanın ve bu şekilde tadını çıkarın ."
SARAH RAZARaza, The Associated Press için Güney Dakota'yı ele alıyor. Sioux Falls, Güney Dakota'da yaşıyor.
Twitter
posta yoluyla
