Mısır nişastası ve suyun uygun miktarlarda karıştırılması, yavaşça karıştırıldığında sıvı olan ancak yumrukladığınızda sertleşen bir bulamaç üretir; renkli bir şekilde "oobleck" olarak adlandırılan bir madde. (Ad, 1949 tarihli Dr. Seuss çocuk kitabından gelmektedir.Bartholomew and the OobleckYüksek hızlı görüntüleme ve kuvvet ölçümleri, düz bir yüzeye çarpan oobleck damlalarının başka bir şaşırtıcı özelliğini ortaya çıkardı.yeni kağıtPhysical Review Letters dergisinde yayınlandı.
Gibidaha önce rapor edilmiş, içindeideal bir sıvı, viskozite büyük ölçüde sıcaklığa ve basınca bağlıdır: Su, karıştırma veya karıştırma gibi kendisine etki eden diğer kuvvetlerden bağımsız olarak akmaya devam edecektir. Newtonyen olmayan bir akışkanda, uygulanan bir gerinime veya kesme kuvvetine tepki olarak viskozite değişir, böylece sıvı ve katı davranışı arasındaki sınırın iki yanında yer alır. Bir bardak suyu karıştırmak bir kesme kuvveti oluşturur ve su, yoldan çekilmek için kesilir. Viskozite değişmeden kalır. Ancak oobleck gibi Newtonyen olmayan akışkanlar için, kesme kuvveti uygulandığında viskozite değişir.
Örneğin ketçap, kesmeyle kalınlaşan, Newtonyen olmayan bir sıvıdır; şişenin dibine vurmanın ketçapın daha hızlı çıkmasını sağlamamasının bir nedeni de budur; kuvvet uygulanması viskoziteyi arttırır. Yoğurt, sos, çamur, puding ve koyulaştırılmış pasta dolguları diğer örneklerdir. Oobleck de öyle.
