2026-07-02T13:58:55Z
Çok az yiyecek sosisli sandviçten daha Amerikalı hissettirir.top parkları, sokak arabaları ve 4 Temmuz barbeküleri.
Ancak sosisli sandviçlere basitçe "Amerikan" demek, pek çok nüansı gözden kaçırmak ve potansiyel olarak ülke çapındaki yerel uzmanları rahatsız etmek anlamına gelir. Sosisli sandviçin nasıl hazırlanıp yenileceği bölgesel bir gurur meselesidir.
En iyisi hangisi? Cevap muhtemelen birlikte büyüdüğünüz cevaptır.
İşte bir sosisli sandviçin ABD genelinde alabileceği biçimlerden bazıları:
NYC ve Chicago sosisli sandviç kasabalarıdır
New York'un her yerinde hâlâ haşlanmış sosisli sandviç (Sabrett's veNathan'ınBüyük isimlerden ikisidir.) Bu haşlanmış sosisli sandviçler sevgiyle "kirli su köpekleri" olarak bilinir, ancak kirli su aslında sosisleri paslanmaz çelik tanklarda sıcak tutan baharatlı bir salamuradır.
Klasik bir New York köpeğine genellikle lahana turşusu, baharatlı kahverengi hardal ve baharatlı, domates bazlı sosta dilimlenmiş soğan içeren Soğan Sosu ile servis edilir.
New York City'de seramikçi olan ve klasik New York köpeğinin hayranı olan Isabel Tzeng, "Kabarık bir topuzun içine yerleştirilmiş basit, ekstra canlı, ekstra tuzlu bir köpekte bana büyük bir keyif veren bir şeyler var" diyor.
Coney Adası tahta kaldırımındaki orijinal Nathan's Famous sosisli sandviç mekanına her yıl hac ziyareti yapıyor. Nathan's ünlü yıllık etkinliğini düzenliyorsosisli sandviç yeme şampiyonasıher 4 Temmuz'da orada.
Yayalar, 20 Mayıs 2014'te New York'un Brooklyn semtindeki Coney Adası iskelesinde Nathan'ın Ünlü sosisli sandviçinin yanından geçiyor. (AP Fotoğrafı/Frank Franklin II, Dosya)
Yayalar, 20 Mayıs 2014'te New York'un Brooklyn semtindeki Coney Adası iskelesinde Nathan'ın Ünlü sosisli sandviçinin yanından geçiyor. (AP Fotoğrafı/Frank Franklin II, Dosya)
AP Haberlerini Google'a ekleyinGoogle'da daha fazla haberimizi görmek için AP News'i tercih ettiğiniz kaynak olarak ekleyin. Paylaş Paylaş- KopyalaBağlantı kopyalandı
- Yazdır
- E-posta
- X
- Mavi gökyüzü
- Pinterest'te
Chicago'da yazılım mühendisi ve şehrin yerlisi Zach Cmiel, köpeklerini tam anlamıyla seviyorChicago tarzı süslemeler: “hardal, neon lezzet, soğan, domates, turşu, spor biberi (bir tür biber turşusu) ve kereviz tuzu.”
Devamını oku
Chicago tarzı sosisli sandviçler açık ateşte kızartılır. Buharda pişirilmiş çörekler neredeyse her zaman haşhaş tohumu içerir. Ketçap yasaktır.
Cmiel, Gene ve Jude's, Guthrie's Tavern ve The Wiener's Circle'ı hayat boyu gideceği yerler olarak gösteriyor. The Wiener's Circle'da köpekler kararana ve bölünene kadar ızgarada tutuluyor. Sipariş verirken personelin size bağırmasını bekleyebilirsiniz ve aynı şekilde yanıt vermenize izin verilir.
Mutfak personeli, 9 Ekim 2013'te Chicago'nun kuzeybatı yakasındaki Doug Sohn's Hot Doug's restoranında gurme başlangıç yemekleri hazırlıyor. (AP Fotoğrafı/M. Spencer Green, Dosya)
Mutfak personeli, 9 Ekim 2013'te Chicago'nun kuzeybatı yakasındaki Doug Sohn's Hot Doug's restoranında gurme başlangıç yemekleri hazırlıyor. (AP Fotoğrafı/M. Spencer Green, Dosya)
AP Haberlerini Google'a ekleyinGoogle'da daha fazla haberimizi görmek için AP News'i tercih ettiğiniz kaynak olarak ekleyin. Paylaş Paylaş- KopyalaBağlantı kopyalandı
- Yazdır
- E-posta
- X
- Mavi gökyüzü
- Pinterest'te
Cincinnati, Detroit ve diğer şehirlerdeki benzersiz sosisli sandviç kültürleri
Cincinnati başka bir sosisli sandviç başkentidir. Onlarınkini kırmızı biber (ince dokulu, tamamı et, fasulyesiz), hardal ve soğan ve ardından bir parça rendelenmiş peynir ile kaplanmış bulacaksınız. Mükemmel Cincinnati köpeğinin üzeri o kadar yoğun peynirle kaplı ki altında başka ne olduğunu göremiyorsunuz.
Detroit tarzı Coney köpeklerifasulyesiz dana biberi veya et sosu ve yine hardal ve soğan içerir. Çok uzakta olmayan Flint, Michigan'da, Detroit'te servis edilen daha çorbalı et sosunun aksine, kuru ufalanan et soslu bir Coney köpeği var. Coney tarzı biber, 20. yüzyılın başlarında Yunan ve Makedon göçmenler tarafından Michigan'a getirildi ve orada şiddetli bir takipçi kitlesi geliştirdi.
KC barbeküsü ve Güneybatı baharatları heyecan katıyor
Kansas'ta kendinizi bir sosisli sandviç tartışmasının içinde bulabilirsiniz (ve kiminle dalga geçiyoruz? Kendinizi 50 eyaletin herhangi birinde bir sosisli sandviç tartışmasının içinde bulabilirsiniz). Kamplardan biri, Reuben tarzı sosislerin resmi Kansas tarzı sosisli sandviç olması gerektiğini söylerken, diğerleri eyaletin barbekü mirasına yaslanıyor ve mükemmel köpeğin tepesinde yanık uçlar, Kansas City tarzı barbekü sosu ve kızarmış soğan gibi çıtır bir şey olduğunu düşünüyor.
Arizona'da popüler olan Sonoran sosisli sandviçin kökeni Meksika'dan geliyor ve pastırmaya sarılı sosis, sıcak barbunya fasulyesi, ızgara ve çiğ soğan, doğranmış domates, hardal, jalapeno salsa ve mayonez veya krema içeriyor. Bolillo adı verilen yumuşak, tatlı, kano benzeri bir Meksika rulosunda servis edilir.
Başka yerlerde Batı Virjinyalılar, özellikle etli, fasulyesiz kırmızı biber, lahana salatası ve doğranmış soğanla birlikte "tamamen" sipariş edildiklerinde "lahana salatası köpeklerini" severler.
Kuzey Carolina'daki Chapel Hill'den Boo Phillips, "Acı biberin her türü bonustur ve eğer varsa lahana salatası alacağım" diyor, ancak "yarısının kucağıma düşeceğini" de kabul ediyor. Ne zaman seyahat etse sosisli sandviç yemeye özen gösteriyor ama evine daha yakın olan, Washington, Kuzey Carolina'da 1928'de kurulan Bill's Hot Dog Stand'ın büyük bir hayranı. Ve kendisi ketçap karşıtı.
- KopyalaBağlantı kopyalandı
- Yazdır
- E-posta
- X
- Mavi gökyüzü
- Pinterest'te
- KopyalaBağlantı kopyalandı
- Yazdır
- E-posta
- X
- Mavi gökyüzü
- Pinterest'te
Farklı restoranların sosisli sandviçle ilgili kendi fikirleri var
Pittsfield, Massachusetts'in mini ama oldukça spesifik bir sosisli sandviç kültürü var. Hot Dog Ranch'te (94 yaşında ve bu sayı artmaya devam ediyor), usta aşçı Jordan Adams, en çok satan, tamamı sığır eti olan "her şey" köpeğe, birkaç günde bir özenle seçilmiş bir çalışan tarafından mağaza açılmadan önce karıştırılan, gizli tarifli Coney sosu (fasulyesiz kırmızı biber) ile servis edildiğini söylüyor.
Ayrıca sarı hardal ve doğranmış soğan da var. Franklar yaklaşık 4 inç uzunluğundadır.
Upstate New York güçlü bir sosisli sandviç kültürüne sahiptir. 1918'den bu yana Rochester'ın sosisli sandviç merkezi olan Nick Tahou's Hots'ta Garbage Plate, kuru fasulye, ev yapımı patates kızartması, sosisli sandviç, hardal ve yoğun baharatlı kalın etli ragu içeren bir yiyecek dağıdır. En klasik olarak tereyağlı ekmek ve makarna ve peynirle tüketilir. Ve sanırım sonrasında bir antiasit olabilir.
Buffalo'nun bir banliyösü olan Tonawanda'da, Ted's Hot Dogs, köpekleri ezilene, kömürleşene ve huysuz hale gelinceye kadar ızgara ızgaralarında eziyor. Diğer yöntemler kadar sulu olmasa da ızgara yemekten hoşlananlar için kesinlikle ızgara bir lezzet. Ev yapımı acı sosla servis ediliyor.
Baltimore'da dilimlenip yağda kızartılan kıvırcık sosisli sandviçler var. Washington D.C.'de büyük, çıtır, baharatlı yarı dumanlı içecekler vardır.
Sosisli sandviçler, 4 Temmuz 2018'de New York'un Coney Adası'nda Nathan'ın Ünlü 4 Temmuz sosisli sandviç yeme yarışması öncesinde sahnede sergileniyor. (AP Fotoğrafı/Mary Altaffer, Dosya)
Sosisli sandviçler, 4 Temmuz 2018'de New York'un Coney Adası'nda Nathan'ın Ünlü 4 Temmuz sosisli sandviç yeme yarışması öncesinde sahnede sergileniyor. (AP Fotoğrafı/Mary Altaffer, Dosya)
AP Haberlerini Google'a ekleyinGoogle'da daha fazla haberimizi görmek için AP News'i tercih ettiğiniz kaynak olarak ekleyin. Paylaş Paylaş- KopyalaBağlantı kopyalandı
- Yazdır
- E-posta
- X
- Mavi gökyüzü
- Pinterest'te
1,50 dolarlık Costco köpeği hepsini birleştiriyor
Ülke genelinde sevilen bir dayanak noktası var.
Bunları dünya çapındaki Costcos'ta yediğini söyleyen Tzeng, "Şimdiye kadarki en sevdiğim sosisli sandviç, mütevazi Costco sosisli sandviçidir" diyor. “Bu, insanların sosisli sandviçi, büyük dengeleyicidir.”
Costco'nun sosisli sandviçi ve içeceğinin özel fiyatı 1,50 dolar ve 1980'lerden beri var.
Nasıl giyinirseniz giyin, sosisli sandviç hâlâ en demokratik yiyeceklerden biri olmaya devam ediyor; ucuz, hızlı, sonsuz derecede uyarlanabilir ve genellikle spor takımlarına ve aile tariflerine özgü türden bir sadakati ilham etme yeteneğine sahip. Topingler hakkında istediğiniz kadar tartışın. Önemli olan da bu.
__
Katie Workman Associated Press için düzenli olarak yemek hakkında yazıyor. Aile dostu yemek pişirmeye odaklanan iki yemek kitabı yazmıştır: "Akşam Yemeği Çözüldü!" ve "Anne 100 Yemek Kitabı". Şu adreste blog yazıyor:https://themom100.com/.Kendisine şu adresten ulaşılabilir:[e-posta korumalı].
