Dondurulmuş ve konserve sebze-meyve taze kadar sağlıklı mı?

Taze sebze ve meyve tüketmenin sağlık için ne kadar önemli olduğu biliniyor. Ancak artan gıda fiyatları, kısa raf ömrü ve hazırlık zahmeti nedeniyle birçok kişi dondurulmuş ya da konserve ürünlere yöneliyor. Peki bu ürünler gerçekten taze olanlar kadar sağlıklı mı? Uzmanlara göre yanıt çoğu zaman “evet” ancak dikkat edilmesi gereken bazı önemli ayrıntılar var.